Greenhouse by Joost

To Greenhouse by Joost άνοιξε τις πόρτες του πριν λίγες εβδομάδες στο Cambells Cove του Σίδνεϊ και θα παραμείνει εκεί μέχρι τα τέλη του Μάρτη. Μετά από εκεί, αυτό το προσωρινό εστιατόριο, θα ξεκινήσει μια απγκόσμια τουρνέ!
Σας μπέρδεψα? Να σας τα ξαναπώ. το Greenhouseείναι ένα εστιατόριο που σχεδίασε ο  Joost Bakker για να προωθήσει τις βιώσιμες πρακτικές στο χώρο των κατασκευών.

Για την ακρίβεια είναι ένα “ελεύθερο από απορρίμματα¨εστιατόριο. Στην κυριολεξία τίποτα δεν πάει χαμένο εκεί και τίποτα δεν πετιέται.

Όλα ανακυκλώνονται ή γίνονται κομπόστ και ακόμη και ολόκληρο το κτήριο μπορεί να αποσυναρμολογηθεί, να ανακυκλωθεί και να ξαναχρησιμοποιηθεί!

Όλα τα οργανικά προϊόντα, ακόμη και τα ξύλινα μαχαιροπίρουνα, γίνονται κομπόστ και χρησιμοποιούνται στα βιολογικά φυτά του ταρατσόκηπου.

Το νερό συλλέγεται σε δεξαμενές και ακόμη και οι τουαλέτες είναι έτσι κατασκευασμένες ούτως ώστε τα νερά του νιπτήρα να γεμίζουν το καζανάκι για την επόμενη χρήση του!

Το φαγητό  φυσικά είναι εποχιακό και ντόπιοι παραγωγοί το παραδίδουν στο ίδιο το εστιατόριο.  Λοιπόν, ξεκινάμε για Σίδνεϊ?

Οκ, ας μη βιαζόμαστε….Άλλωστε η επόμενη στάση του εστιατορίου θα είναι στη γειτονιά μας! Ας περιμένουμε λοιπόν να το δούμε στην Διεθνή έκθεση επίπλων στο Μιλάνο!

(via: inhabitat greenhousebyjoost gourmantic)

2017-04-19T08:39:45+00:00

Leave A Comment